Tempo di lettura: 3 minutiE’ un dolce che riscuote sempre un gran successo.Delizie della tradizione palermitana, io sono probabilmente tra i pochi Bolognesi nati entro le mura che fa questo dolce. La mia produzione di sfince nacque da una specie di sfida lanciata da un palermitano di razza, a quel tempo ultra ottantenne – il dottor Romualdo, padre di un caro amico. Dopo aver mangiato i miei cannoli, il dottor Romualdo disse che avrei dovuto cimentarmi nelle sfince. Cercai, quindi, la ricetta e trovai diverse varianti. Le provai tutte.
Blog di Marco